许多人认为夏天吃羊肉会上火，其实并非如此。羊肉味甘性温，有祛寒、补气血、开胃、健身等功效。夏天睡眠少，出汗多，体力消耗大，人体代谢最旺；而且夏季生吃蔬菜瓜果冷饮较多，还长时间在空调屋里待着，人体脾胃受寒虚弱，体内湿气寒气重，吃羊肉可以排汗排毒，驱除湿气，暖胃健体。

今儿跟大家分享2道羊肉吃法，做法简单，肉扔进锅就不用管了，肉嫩汤鲜，建议手拿着吃，特别解馋过瘾。

---【手把羊肉】---

据说羊肉中不放八角，花椒，怕夺了羊肉的香味，我倒没觉得。放了一小颗八角和几粒花椒，还觉得汤肉都很香。如果不喜欢可去掉调料，煮熟后放点盐或者弄碗蒜醋蘸汁也可。

【材料】 带骨羊肉1000克，姜片8克，大葱段10克，大蒜2瓣，八角1小颗，花椒10粒，白胡椒20粒，盐2克，热水适量

【制作】

1. 带骨羊肉用凉水清洗两遍；

2. 入凉水锅，中火煮开；