第三步，燃气压力锅里直接加入植物油，放入葱姜和八角炒出香味，倒入焯过水的牛杂，大火翻炒，加入料酒和生抽炒出香味，倒入没过食材的开水，盖上盖子，大火烧开，上汽后转小火，压制15分钟至牛杂软烂，然后倒入萝卜片，加入盐，再开火接着炖，这一步就不用盖盖子了，无需再压制。

我直接用的是燃气压力锅，没有的可以先用炒锅炒，然后移入电压力锅，也或者直接在炒锅里炖，要点就是要让牛杂完全熟至软烂，这样才能把香气激发出来，汤菜都香

第四步，萝卜片软烂就可以关火了，放入香菜段就可以出锅了

这一道香喷喷的牛杂烩萝卜，非常美味，做法也很简单，爱吃这一口的，别错过哦！

宝妈再唠叨几句：

1 牛杂好吃，一定要煮至软烂才好吃，用压力锅是省时省力的好办法，此外，它和萝卜是绝搭，促进肠蠕动，促消化促吸收，不上火。

2 牛杂的选购：建议买买真空包装的，比较方便省事。但是呢，需要挑选近期的产品，时间长的牛杂味道和口感都会变差。

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家有儿童名曰小宝，故取名宝妈小厨。资深美食自媒体原创作者，特邀美食撰稿人，擅长家常菜、面食、早餐的制作。美食就是家的味道，有爱才能做得更好。三餐有“温度”，体验厨房里的乐趣。欢迎继续关注！本文为宝妈小厨原创作品，严禁搬运及盗图，违者必究！