裹上粉备用

然后把锅里的油温提前烧至5-6成热，不知道油温的朋友可以取一双筷子，也就是筷子放进油锅里筷子的周围能迅速的冒起密集的小气泡就可以了。

油温5-6成热

接着再把裹好粉的鸡腿挨个儿的下入锅中，鸡腿不要直接丢入锅中，先浸在油中给它炸至定型然后再放入锅中。

下入锅中

鸡腿下入锅中之后转中小火慢炸，火一定不要开大了不然外面炸好了里边还没炸透，也不要关的太小不然炸出来不酥脆表皮发硬。

转中小火炸

大概炸个8-10分钟左右，将表皮炸至金黄酥脆即可控油捞出。