为什么你炒的土豆不脆？原来是你买错了食材，这样挑选再也错不了

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买菜是一个家庭煮妇、煮夫们日常必须去做的事。常听人说“不会挑选食材的人，不是一个合格的厨子”，可见食材的了解对于要下厨做饭的人来说，是有多重要了。想学好厨艺的小白就更要了解一下这方面的知识了。在挑选食材上，咱们今天就从我们很熟悉的土豆来入手聊一聊吧！

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土豆又叫马铃薯、洋芋、地蛋等，原产于南美洲。印第安人爱土豆的程度就像我们爱大米一样，把它作为主要食物之一，还有趣的给土豆起了“爸爸”这个好听又亲切的名字。

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土豆可以煮也可以炖、煎、炸等等，随便来到哪个菜市场你都可以看到土豆，绝对是一个万人迷。不过面对各种颜色、不同品种的土豆，没有挑选经验的人往往是吃大亏的，糖糖就吃了这样的亏了呢！