干豆腐无论炒着吃还是凉拌吃味道都很不错，干豆腐是冬季的一道家常菜，大多数人都喜欢吃，做起来也很简单。

前几天买的干豆腐有点多，一顿没有吃完，剩下的一部分如果放到室温下，就会坏掉，于是就拿出去冻上了。

现在我们这里室外的温度还在零下20左右，所以吃不完的食物，放在室外就可以保鲜，可以说是天然的冰柜。

今天突然又想要吃干豆腐了，于是就把它们从外面拿回来，准备做点炒干豆腐吃。

冰冻的干豆腐与新鲜的干豆腐吃的方法还是不太一样的，如果把它们从室外拿回来，直接切一切就炒着吃是不妥当的。

正确的做法是这样的，首先烧一锅水，然后把冻的干豆腐放进去，化开烫透，然后捞出来晾一会儿，用刀把干豆腐切成条。

经过水煮的干豆腐炒出来的菜才会感觉到松软一些。

把锅加热，放入油，油热了以后，先用葱炝锅，把切好的干豆腐放进去翻炒，在炒的过程中，如果干豆腐太*话，也可以稍微加一点水，这样干豆腐吃起来才会比较松软，不会感觉到硬。

接着往锅中加入盐、十三香、生抽，使干豆腐入味，如果喜欢吃辣的话也可以放一点辣椒粉。出锅之前再加点味精，这样这个菜尝起来就会非常鲜美。

干豆腐炒熟以后，出锅装盘就可以品尝了。

你们也喜欢吃干豆腐吗？喜欢的话你可以试试这样做。

如果你们有吃不完的干豆腐，也别忘了放到冷冻室冻起来，等下次想吃的时候再拿出来吃，免得浪费呀。

好了，今天就说到这吧。欢迎去我主页看更多美食。