食材：

菠萝1个、熟米饭1碗、鸡蛋1个、洋葱1/4个、青豆10克、玉米粒10克、胡萝卜1/4个、火腿肠1根、盐1茶匙。

做法：

1.将菠萝洗净，底部切开，再把菠萝直立，从三分之一处切开，然后用刀在菠萝肉较多的半块切除长方形，挖出菠萝肉，做成菠萝容器，菠萝肉用淡盐水泡20分钟，取出备用。

2.蔬菜洗干净，洋葱切成丁，胡萝卜去皮切成丁，火腿肠切成细片。

3.将鸡蛋磕入碗中，打成蛋液，热油锅，蛋液摊成蛋饼，捞起切成小片状。

4.热油锅，放入洋葱、青豆、玉米、胡萝卜、香肠翻炒几下。

5.然后倒入米饭，炒散。

6.等到米饭炒散之后，倒入菠萝块，翻炒至所有食材熟后，调入盐，再次翻炒均匀。

7.将菠萝米饭装入菠萝容器中即可。

食材：

新鲜菠萝 ，新鲜薄荷叶 一小把 ，砂糖 2大匙。

做法：

1.去好皮的菠萝切片，去掉硬心，放淡盐水中泡一会。

2.薄荷去掉梗留下叶，洗净，控干水分（一定要控干水），然后剁碎与2大匙砂糖一起捣一捣，糖就绿了，撒泡好的菠萝上，开吃。

食材：

菠萝半只、面粉40克、油、玉米淀粉20克、泡打粉3克、水50克、橙汁300克、白砂糖40克。

做法：

1. 菠萝洗净去皮，切小方丁，放入淡盐水中浸泡5分钟。

2. 将面粉、玉米淀粉、泡打粉、白砂糖一起放入稍大些的碗中，分次的加入清水，边加边搅拌，加至调拌的面糊很浓稠，放入菠萝块，轻轻调拌，让菠萝块均匀的裹上一层面糊。

3. 油温七成热时，逐个的放入裹着面糊的菠萝，小火慢炸至菠萝稍黄，即可捞出控油。

4. 另起一锅，倒入橙汁、白砂糖，小火熬至锅中冒着密集的大泡泡时，放入炸好的菠萝球，摇晃着颠动锅子，让菠萝球沾满橙汁即可关火出锅。