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秋天多吃莲藕，健脾养胃，好处多多，尤其是女生一定要多吃莲藕，女人因为生理原因容易贫血，所以女性适合多吃增血之物，而藕就可以起到止血增血的功效。今天做了猪肉莲藕馅的馄饨，大家安排起来，用来当早餐特别的好吃，营养全面。做法也很简单哟。

食材：前腿肉，莲藕，香菇， 生姜，八角，花椒，大葱，小葱，生抽，蚝油，食盐，猪油

做法：

1、猪前腿剁碎，或用绞肉机绞碎，分次加入葱姜水，顺着一个方向搅拌上劲，让肉馅吸饱水分。如图所示的状态。

葱姜水：我用的泡香菇的水，这个水特别的香，把它煮开之后，加生姜，八角和花椒，大葱泡10分钟，把这个水打进肉馅里，既去腥又提香，特别的好。

2、肉馅上劲之后，先调味，加盐，白胡椒粉，香菇粉，生抽，蚝油，搅拌均匀 ，莲藕，香菇提前剁碎倒进来，再加入一把葱花，泼入热油，激发出来香味，再次搅拌均匀。