自己在家做麻辣鸭锁骨，干净卫生还省钱，味道不比买的差

不知道从什么时候开始，鸭货成了大众的新宠，大街小巷很多鸭货店也是生意非常红火，麻辣鸭脖，麻辣鸭肠，麻辣鸭翅，无论是追剧还是做下酒菜，都非常受欢迎，其实冬季多吃羊肉对身体是有非常多的好处的，中医上认为鸭肉本身就具有清热解毒消水肿的功效。而且鸭肉性温，适合天冷的时候滋补身体。

其实到外面买卤味，鸭货价格也不便宜，还不如自己在家制作，今天就教大家做麻辣压缩骨，自己做的干净卫生还省钱，味道也不比买的差。

鸭锁骨虽然说肉少, 制作的时候容易入味, 因此非常适合制作下酒小菜。只需简单两步， 先卤煮，再泡上一会儿， 就能成就这道美味。卤好的鸭锁骨肉质筋道、鲜嫩诱人,闻的香, 看了更让人欲罢不能,，尝过后你会发现这鸭锁骨辣中带麻, 麻中带香, 香味入骨, 常使人垂涎三尺,。这菜即是休闲美食，也是男人们喜欢的下酒菜，吃完一个就会想着下一个。

【菜品】：麻辣鸭锁骨

【烹饪食材】：鸭锁骨一斤，藤椒一把，葱白半根，生椒一块干辣椒一把花椒一把，桂皮一块，香叶三片，冰糖适量，生抽三勺，老抽一勺，料酒两勺，白酒4勺，啤酒一听。

【烹饪步骤】：

1、首先准备好需要用到的全部食材，新鲜的鸭锁骨，大约一斤左右，大家也可以根据自己的实际情况来准备用量。

2、再处理其他的配料，生姜切片，大葱取葱白部分切成大块备用。