不论是在什么季节，炖肉都是很多家庭经常端上桌的美食。不论是猪肉还是牛肉、羊肉，炖得软烂鲜香，在吃的时候就特别的下饭解馋。

只不过炖肉虽然好吃，但很多人也不会烹饪。毕竟一般咱们在制作炖肉的时候，买的肉都比较多，一次炖得也比较多，如果烹饪不当，就容易导致肉质又干又柴，甚至还会有肉腥味。

现在不论是什么肉，本身价格就比较昂贵，偶尔买得比较多想做炖肉的时候，还没做好，不但浪费钱，还浪费了食材。

其实想要炖好肉，调料很关键！要牢记“3放，2不放”的技巧，这样炖出来的肉才会鲜香又入味，越炖越好吃，具体是什么该放什么不该放呢？今天厨娘就在菜谱当中，来给大家一起分享！

★★★ 红烧瘦肉 ★★★