By chijl

用料

• 虫草花 适量
• 山药 1根
• 木耳 适量
• 蘑菇 适量
• 鲜百合 3个
• 枸杞 30粒克
• 盐 少许
• 鸡精 1勺
• 胡椒粉 半勺
• 香油 1勺

做法步骤

1、准备山药(切片) 蘑菇(泡发好撕成条) 木耳(泡发好) 虫草花 鲜百合 枸杞。 锅烧开水放入食用油和食盐，分别放入蘑菇 木耳 虫草花焯水(30秒)沥干水分，待用。

2、山药切斜片摆入大盘，外围最大的一圈；上面分别摆入木耳 蘑菇 虫草花 鲜百合 枸杞，调味：撒入少许的细盐 胡椒粉 鸡精。

3、锅烧热水，放入大火蒸8-10分钟，淋入几滴香油，撒入香菜或葱花。

4、不够咸就淋点蒸鱼豉油。

小贴士

百度 想要切开的山药不变黑，要做到以下几点： 1、尽量不要用铁质刀具，最好使用陶瓷刀具。 2、将已经切开的山药浸泡在盐水中，等到即将烹饪的时候再捞出来。 3、切开山药之后可以先用开水将其焯一遍，可以防止山药变黑。 山药连皮焯水2分钟再削皮不痒，手痒用白醋清洗。

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