买2斤火锅丸子没吃完，配白萝卜一起烧，鲜香入味又解馋，真香呀。

北方的天气逐渐转凉，每到秋高气爽时，真让人想念火锅，小涮锅以及麻辣烫这些热腾腾的食物，小编尤其喜爱其中的肉丸子，肉细而微，爽脆鲜嫩，劲道Q弹，再搭配着别的食材，这样的美食真让人爱不适口。前两天和朋友约着在家吃火锅，买了2斤肉丸子，还剩下一些，没吃完就放冰箱里保存了起来，接下来选用丸子与白萝卜一起为大家分享一道家常美味，白萝卜烧丸子，鲜香入味，毫无油腻感，给红烧肉都不换，特别的下饭。

丸子，历来也被称为“圆子”，它外形圆润，香味浓郁，有着团团圆圆的寓意，不过丸子家族庞大，但大致分为素丸子和肉丸子两种，做法上有炸丸子，蒸丸子，煮丸子等多种方式，且味道各有千秋，而火锅类食材中的肉丸子，在它成形前，无不是精选的肉糜，经过手工或者机器的千锤百炼，方才能制出来韧劲十足的肉馅，入锅煮或入菜烧，吃起来有咬劲，有弹性，也因此受不少人喜欢，有时候小编逛小吃街时，偶尔碰到卖串串，关东煮的，都要忍不住嘴馋来几串下肚，口感极为细腻又好吃，特解馋。

这道白萝卜烧丸子，我用的烹饪方式为红烧，成菜红润有光泽，大块的白萝卜吸入汤汁，看起来格外诱人，肉丸子个个饱满，萝卜清香软糯，丸子香气十足，拿来下饭也非常的合适，妥妥的一道秋季解馋菜，真香啊。

食材：白萝卜400克，火锅丸子150克。

用料：香葱2根，生姜1块，料酒1茶勺，老抽2茶勺，生抽1/3汤勺，白糖1茶勺，水淀粉1/2汤勺，盐和油各适量。