9. 将洋葱啤酒浓汤倒入鱼块砂锅里，水与鱼块持平，不要超过砂锅的最高警戒线；

10. 中火加热鱼汤沸腾后，盖上盖子，转小火炖30分钟，汤浓肉香。

1. 草鱼选择体大肉厚的，鱼肉鲜美；

2. 去除鱼腥，尽量把体内的污血去除干净；鱼牙也是腥气的一大原因，也要把其去掉；

3. 加清啤酒同炖，不但能去腥，其中的麦芽香更助鱼肉鲜美鲜嫩；咸肉的鲜味和其中的少许油脂也能让鱼肉鲜而不腥。

“用爱制作美食，用心记录美好；用简单的做法，呈现食材的醇正味道”。我是Meggy跳舞的苹果，曾经是一名英语老师，现在是为爱下厨房的家庭煮妇。在和油盐酱醋打交道的日子里，心也变得越发温柔，也愈发感到“陪伴”才是世间最美好、最重要的。