大家好，我是大厨阿斗，一个从厨23年的国家一级厨师，高级中式烹饪技师。关注我，分享健康美食烹饪技巧和食材小知识，呵护家人健康。希望得到各位的支持，祝您阖家安康。

草鱼是四大家鱼之一，是我们生活中最常吃的一种鱼。即使这样熟悉的鱼，对于许多年轻人来说，还是会有下面4个常见的问题搞不清楚。现实生活中偶尔遇到还是会要自己动手宰*的场景，比如有亲戚朋友送来一条活鱼或者自己钓到一条鱼，还是会遇到这四个常见的问题？

1 草鱼如何挑选？

2 草鱼如何宰*？

3 草鱼如何去腥？

4 草鱼如何100%去刺？

【如何挑选草鱼】

我们可以从从4点来挑选草鱼，这里特指鲜活的草鱼。（超市切好的不算）

1外形 优质的草鱼首先要漂亮，通体一色，无畸形无伤痕，形态均匀，表皮不能发黄，尾巴不能发青。