在我们的生活中，离不开三大食物，它们分别是肉、蔬菜和水果，并称为“每天三大营养素”，从单一来说，蔬菜水果的品种很多，高达几百种，而肉类相对来说，品种要少一些，就拿平常过日子来说，大致可分为猪肉、鱼肉、牛肉、羊肉、鸡、鸭、鹅等，这些肉的好处大家都知道，自然不必多说，营养滋补，鲜嫩美味，烹饪的方法还多，最重要一点，我们能从肉中吸取到动物蛋白，以供身体的正常消耗，肉类虽好，但唯一的缺点就是腥味重，羊肉还有腥膻味，如果处理正确，会大大影响肉的品质，要说肉类去腥味，这7招最有效，今天分享给大家。

鱼类

1、鱼类的腥味最大，先去除黑膜、鱼鳃，洗净（第一次去腥），适量黄酒腌制15分钟（第二次去腥）。

2、如果蒸鱼的话，蒸4～5分钟，挤少许柠檬汁也能中和腥味。

羊肉

羊肉去腥的方式很多，首要条件是焯水，其次是到食材的辅助，依靠相克的方式，将腥膻味去除干净，新手一定要知道。

1、把白萝卜洗净切块，用筷子扎孔，和羊肉一同放进冷水中，煮沸后将羊肉取出，萝卜丢掉，单独烹饪，萝卜可以吸收膻味，而且效果很好，就地取材，经济实惠。

除了白萝卜以外，焯水的时候，放入3片干桔子皮，煮沸3-5分钟，也能起到去腥效果。

2、羊肉冷水下锅焯水，也可以借用米醋去腥，二斤羊肉倒入200毫升米醋，煮沸3-5分钟，捞出温水洗净。