来源：大嘴厨师

粉条、粉丝是干货，方便储存，保存时间长，几乎家家户户都有，天气冷了，来一锅猪肉炖粉条，那叫一个香呀！粉条具有很好的吸附性，烹饪时可以吸附美味的汤汁，变得爽滑入味，特别可口，能够增进食欲，没胃口的时候做粉条绝对没错。

今天给大家分享几种粉条的做法，营养又好吃，特别解馋，让你嗦得过瘾，上桌就光盘。

【猪肉白菜炖粉条】

准备白菜、五花肉、粉条、葱、姜、干辣椒、食盐、生抽、蚝油、陈醋、白糖、鸡精、食用油。

1、五花肉洗干净，切成薄片。白菜洗干净，切成大块，粉条用清水泡软，沥干水分备用。大葱切段、生姜切片，干辣椒切段。

2、锅里倒入少量油，放入五花肉片，小火煸炒至颜色焦黄，放入葱段、姜片、干辣椒炒香，淋入料酒去腥，放入生抽、老抽翻炒上色，倒入白菜大火翻炒至断生。

3、碗里加入食盐、生抽、蚝油、陈醋、白糖、清水搅拌均匀，放入粉条后倒入料汁翻炒均匀，再倒入适量开水，小火炖20分钟，大火收汁后即可出锅。

【肉末炒粉条】

准备粉条、猪肉、食用油、食盐、香葱、蒜瓣、生抽、料酒、蚝油、辣椒油、鸡精、淀粉、白糖。

1、猪肉去皮，洗干净后剁成肉末，加入食盐、生抽、料酒、淀粉、食用油，搅拌均匀后腌制10分钟。粉条用清水泡软，沥干水分后加入老抽、食用油搅拌均匀，腌制10分钟。

2、大蒜去皮切末，香葱切段和葱花，小米椒切段。锅里倒入适量油，放入蒜末、葱白、小米椒爆香，倒入腌好的肉末，大火翻炒至变色。

3、倒入粉条翻炒均匀，加入适量食盐、生抽、蚝油、鸡精、白糖调味，倒入半碗清水煮5分钟，汤汁浓稠后淋上辣椒油、撒上葱花，即可出锅。

【包菜鸡蛋炒粉条】

准备包菜、鸡蛋、粉丝、火腿肠、蒜瓣、香葱、小米椒、鸡精、食盐、生抽。

1、粉条用清水泡软，沥干水分备用。包菜扒掉外层的叶子，切成细丝后放入清水里浸泡20分钟，洗干净后沥干水分。火腿肠切成片，鸡蛋打入碗中，加入食盐、清水搅拌均匀。

2、蒜瓣切末，香葱切葱花，小米椒切圈。锅里加油，八成热时倒入鸡蛋液，大火煎2分钟，熟透后炒成大块，盛出备用。

3、锅里倒入适量油，放入蒜末爆香，倒入火腿片煸炒至颜色金黄，倒入包菜叶大火翻炒一会儿，变软后放入粉条，加入食盐、生抽、蚝油、鸡精调味，大火翻炒2分钟，炒匀后即可出锅，撒上葱花即可出锅。

【酸辣粉】

准备红薯粉条、辣椒油、陈醋、生抽、香油、白糖、食盐、花椒粉、炸黄豆、香菜、老坛酸菜、浓汤宝。

1、干黄豆洗干净，沥干水分后倒入热油中炸熟，捞出沥油备用。红薯粉条用水泡软，沥干水分备用。碗里加入辣椒油、香油、陈醋、生抽、花椒粉、食盐、白糖，搅拌均匀备用。

2、锅里倒入清水，烧开后放入红薯粉条煮一会儿，完全变软后即可捞出，放入调料碗中，倒入一些用浓汤宝化成的高汤，撒上老坛酸菜碎、香菜碎和酥黄豆拌匀即可食用！