六、时间到了，用夹子夹出鸭心，把鸭心切成厚片，摆入盘中准备炒制。

七、锅中少量油，下入洋葱煸炒，下入蒜末红青椒煸炒，下入盐和鸡精调味炒至断生装盘。

八、锅中倒入少许油，下入一小块火锅底料，小火炒化，下入豆瓣酱一同炒香，倒入卤好的鸭心煸炒，下入蚝油增鲜，少许料酒激香，下入辣椒、洋葱一同快速煸炒，下入少许鸡精提鲜，最后淋入少许香油出锅装盘。

这道非常鲜香肉嫩的“麻辣鸭心”做好了，超级开胃下酒。

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