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这些年油麦菜也渐渐的上了我们的日常餐桌上，油麦菜我是非常爱吃的，因为它和莴苣叶特别像，但是莴苣叶比较大一些，在烹饪的时候吃起来的口感并没有油麦菜嫩爽好吃，所以每次想吃青菜了，首选就是油麦菜，油麦菜可以像莴苣叶那样凉拌着吃，也可以用来清炒，味道都是相当不错的。

今天来分享一个非常好吃的油麦菜的烹饪方法，加入一头大蒜做出来的味道真的是鲜美无比。选择油麦菜的时候，尽量的选一些清新翠绿的，看上去叶子没有黄叶，而且没有烂根的那种是比较好的。说一下详细的制作步骤，想吃的不妨做来试试吧！

【食材准备】

油麦菜，大蒜，盐，植物油，生抽，鸡精。

【烹饪步骤】

1.这是我今天从超市买回来的油麦菜，价格还是很便宜的，这一把才花了不到两块钱，把这些油麦菜散开看一下，有一些黄叶烂叶的部分全部去除。

2.然后把油麦菜放入盆中，加入清水，加入一勺盐去浸泡，大概15分钟就可以了，盐具有*菌消毒的作用，这样做出来的青菜会更加干净卫生。