本帮话梅酱鸭腿。

星一叫你吃饭啦，今天又来烧本帮菜啦。酱鸭大家肯定都喜欢，我加了三粒话梅进去，这道酱鸭的味道绝对是上了一个层次。

·买回来的鸭腿先浸浸水不用焯水，在肉最厚的地方先切两刀，这样方便后面入味。

·锅里稍微喷两下油，把鸭皮朝下干煎，等到鸭皮里的油全跑出来就把鸭腿捞起来。

·把锅里的鸭油擦擦干净，这时就可以放料酒，然后把葱姜稍微翻炒一下，让料酒的味道先挥发掉一点。

·接下去就是把老抽和生抽放下去，先不要急着放热水，让酱油先上上颜色，然后再一次性把热水加足，加到差不多可以没过鸭腿就可以了。

·最重要是放三只话梅进去，同步冰糖和白砂糖全部加进去，一起炖煮45分钟到50分钟。

·最后等到鸭子都酥了后收汁收好把它切块。

这个鸭子的颜色非常好看，味道也很好，这个话梅绝对是加分的，强烈推荐给你们试试看。