大家好，今天给大家分享一道核桃饼。

·一斤面粉加10克白糖、5克酵母，用280克温水和面，先用筷子搅成絮状，然后用手和成一个偏软的面团，放到盆里边醒发两倍大。

·炒好的核桃仁搓去上面的皮，用擀面杖压碎，核桃仁尽量用擀杖压碎一点。

·接下来调上一个油酥，面粉里边加入盐、十三香，用热油泼一下，搅成酸奶糊状，大家可以看一下，就这个样子就可以了，油酥调好后放到一边备用。

·面也发好了，天暖和面发的比较快，发好的面揉光排气，搓成长条，切成小点的剂子，用擀面杖擀成一个牛舌状，擀的时候面比较软，底下撒些面糊就不会粘了。

·擀好后给上面涂上油酥，把刚才擀好的核桃碎放在上面，从一头卷起，卷的时候稍微卷的紧一点，卷好后用手拧一下，用手按扁，一个饼胚就做好了。

·擀好后放在一边再醒上5-10分钟。

·平底锅烧热，喷上薄薄的一层油，把饼放在里边，一面烙至金黄，翻上一个面，用锅盖盖住，烙上两三分钟，两面微微发黄，核桃饼就做好了。

·从开始烙到最后，大约就是七八分钟，这样一道外酥里软的核桃饼就烙好了。

感谢大家的支持和点赞，喜欢的朋友可以动手做。