姜汁撞奶是一道甜品，主要是依靠姜汁和牛奶，在一定温度范围内发生物理反应，使牛奶凝固制作而成，是一种非常好的营养滋补的食物，但是最近有家食品公司的姜汁撞奶上了不合格名单。

近期，广东省市场监督管理局网站发布通告称，该局组织抽检12类食品951批次样品。本次抽检的方便食品主要为方便面、其他方便食品，不合格样品就是1批姜汁撞奶。

广州市番禺区沙湾牛奶食品厂有限公司生产，沃尔玛（广东）商业零售有限公司广州番禺钟村分店销售的姜汁撞奶（奶类冲调粉），菌落总数超标。

那么会有人问，什么是菌落总数？超标的危害是什么？下面简单概括一下。

菌落总数测定是用来判定食品被细菌污染的程度及卫生质量，它反映食品在生产过程中是否符合卫生要求，以便对被检样品做出适当的卫生学评价。菌落总数的多少在一定程度上标志着食品卫生质量的优劣。

这批姜汁撞奶的菌落总数超标，说明其产品的卫生状况达不到基本的卫生要求，将会破坏食品的营养成分，加速食品的腐败变质，使食品失去食用价值。

要注意！如果消费者食用微生物超标严重的食品，很容易患痢疾等肠道疾病，可能引起呕吐、腹泻等症状，危害人体健康安全。

温馨提醒

姜撞奶虽然营养丰富，但对于阴虚火旺的人最好不要服用，否则会容易加重病情，引起口干舌燥的症状，或者对牛奶过敏的人、经常便秘的人也不适合服用，否则会容易造成身体的紊乱，会影响体的健康发展。