每当我看到周围的好友们在晒为家人制作的早餐时，我的最大感触就是她们太能干了，她们虽然都是年轻人，可她们的厨艺真是了得。不但早餐注重丰富营养，这主食、菜品、粥类等每天还都有新的变化，让我这个做饭几十年的中老年人，深感差距不少。佩服她们所付出的辛苦，佩服她们有自己的追求和理想，佩服她们的持之以恒的精神。

在她们的带动下，我也试着每天像模像样的制作自家的早餐，有了仪式感，早餐也丰富多彩了。开始真没觉得有什么困难，可随着时间的推移，觉得做到早餐不重样，还真是对自己的一种挑战哦，如果不提前做点功课，真不知该做点什么。从5月1日起到今天我已经坚持了20多天了，非常欣慰的是我没间断，在制作过程中，得到家人的理解和帮助，也从中得到许多乐趣。每个家庭的早餐不同，都是烹饪者用心制作而成的，是家的味道，是外面花多少钱也无法买到的早餐。非常感谢在我的微头条、朋友圈，为我点赞的网友们、同事、朋友、同学和亲人们。在此感谢你们的支持和鼓励，我会坚持下去。

看看我这几天的早餐吧，不知对您是否有所启发和借鉴，还请您方便时，多多提出宝贵建议。我会在后面及时调整。

20190511（六）早餐

周六的早餐主食是混合面紫薯饼，是我头一天制作出来的，用白面、玉米面、黄豆面混合起来，加入温水冲开的酵母，和成面团，发至2倍大；发面时，把紫薯洗净去皮切片，上锅蒸熟，压成泥，放凉攥成球；面团做成面剂子，擀成饼状，将紫薯馅料放入，包好捏紧，收口朝下，用手压扁，用平底锅烙至两面金黄即可。天气越来越热，家中的杂粮抓紧时间吃掉，避免夏天潮热粮食会长虫。杂粮发面饼放了紫薯泥，口感更丰富，好吃有营养，早晨用微波炉热一下或是用平底锅烙一下都省事。

莴笋炒鸡蛋：莴笋去掉外皮，洗净，切成片用盐腌制一会儿，鸡蛋打入碗中，放少许盐、清水打散，锅中放油，把鸡蛋摊好，盛出备用；锅中爆香葱花，把莴笋挤出水分，倒入锅中翻炒，鸡蛋放入，搅拌均匀即可出锅。

西瓜是儿媳妇买的，别看个头小，皮薄水分大，非常甜，心里更甜。小米南瓜粥：里面还放了核桃仁。