天气逐渐转好，人们的食欲也变得越来越好了。适当的秋季脂肪是需要的。但我们不应该选择太油腻的肉。此时，紫苏炖鸭肉这道菜不可少，我们可以精心的准备这道菜，并且这也是家里有人要求的。我去蔬菜市场的熟食摊买了四分之一的鸭子，买了一块鸭血。如果你回家做饭，今天也可以推荐这道菜，紫苏炖鸭。

但是有些人喜欢在烤鸭前加热，然后炒，当还没有加热鸭肉的时候。就直接把它放进了一个没有水的锅里继续炒，这步骤主要是炒出鸭肉的水分和腥味，然后浸泡擦锅，撒调味料，煮鸭肉，直到鸭肉变脆。最后，在锅前三四分钟取出野叶，从锅里取出果汁，这样做的鸭子没有腥味。炒完后，将鸭肉混合强烈的紫苏，真的很好吃。如果你只吃一个，你则会想到第二个、第三，甚至是光盘。

制作紫苏炖鸭的方法：

1、买新屠宰的鸭肉时，请直接切碎。

2、多种成分，青椒、生姜、鸭血、葱、大蒜苗。

3、将鸭肉洗净，放入碗中然后去水。

4、洗净的紫苏.葱.辣椒粉.生姜都切碎了。

5、将鸭肉直接倒入沸水锅中，继续炒至鸭皮收缩。大约5分钟后，拿起鸭肉，倒入油和水。因为这是鱼腥味的酱汁之一。

6、另外，放锅，倒食用油，放姜小米辣椒，散发香气。

7、放下肉，炒3分钟左右。

8、沿锅边撒调料酒，进一步去除鸭肉中的腥味。

9、然后炒蚝油。

10、加入不含食材的热水，大火沸腾后煮15分钟左右。

11、下次切鸭血。

12、炖2分钟，加入精盐调味。

13、下面的紫苏叶，炒好再炖。

14、3分钟左右撒上葱，用大火榨汁，味道很好。