“食不厌精，脍不厌细”。大家好，欢迎关注萌蒂美食说。我们每天为大家分享关于美食的知识，如何选购食材、制作精致美食，让你的生活因美食而活色生香、有滋有味。

导语：舌尖上的美食之福建鱼丸类和炸枣，假期带家人出去玩，一定要吃

荔枝烩鱼丸是一款甜和咸相间的美食，在福建以及周边城市很常见，很出名。这道菜适合孩子们和女士们吃，里面有甜甜的荔枝，也有鲜嫩健康美味的鱼丸，两者融合在一起，经过炒以及特殊的烹饪技巧，就成了人们抢着吃的荔枝烩鱼丸，营养美味，吃过的朋友都知道，确实是美食中的一道精品。

所需的原料：新鲜的鱼丸，荔枝、黄瓜、食盐、高汤和花生油或者是葱油等

制作方法：将准备的食材都洗干净，黄瓜一根，去皮切成块状，夏天吃点黄瓜，可以补充身体需要的维生素，还可以减肥，对身体特别好。除此以外，将准备好的荔枝洗干净去壳，鱼丸可以自己做，也可以出去买现成的，如果是自己做的话，建议买刺少一些的鱼，一定要处理干净，也要将里面的鱼刺挑干净才可以。

鱼丸做好以后，放入高汤，汤锅中煮开，加入所有的食材，大火煮5分钟左右，出锅之前加入食盐和香菜，淋几滴香油就可以关火了。

荔枝鱼丸，营养美味，汤汁美味，还可以做不带汤的也可以，就是在锅中红烧或者勾芡一下，出来就跟红烧肉一样的颜色，吃起来也很可口，大家看看喜欢吃哪种口味，都可以做起来。

糖醋鱼丸是一道甜口味的荤菜，在山东以及南方的很多城市都有，这道美食主要是由鱼丸以及一些蔬菜做成的，蔬菜一般是香菇，调料加入糖、醋、葱姜、以及生抽等，颜色鲜艳，色泽诱人，真是一道适合全家出游，必吃的一道小美食。

做法：将准备的蘑菇或者是香菇洗干净剁碎，然后在锅中加入食用油，中火起火，葱姜爆香，将香菇放进去翻炒一下，炒熟以后，将青菜在开水中烫熟，捞出来，摆放在盘子周围，并在上面放上炒熟的香菇，这样不仅好看，吃起来更好吃。