嗨@大家好！我是“小猫爱厨房”的小猫，今天又和大家见面了，分享生活、分享美食、分享快乐！今天小猫给大家带来的是一道家庭版的“干锅鸭肉”做法，这是一道麻辣鲜香，口感香酥好吃，是一道特别开胃下饭的菜，大家要是喜欢吃辣的话，可以试一试鸭子的这种做法 。

说实话对于干锅的爱，我相信喜欢重口味的小伙伴们都会喜欢得不得了，干、香、麻、辣的味道，还有焦香的口感。任何爱吃重口味的人都不会拒绝。特别是冬季更让各种干锅出尽了风头。小酒精炉滋滋地烧着，锅里的香味飘进你的鼻子，至于减肥啊，保持身材什么的，都会忘得一干二净，吃完再减肥，这是吃货的心声，也是吃货们永远都在做的一件事。

今天和大家制作的干锅鸭肉采用家庭版的制作方法，我是把鸭子的皮剥完分开来小火慢慢炒制，把鸭肉炒得干香酥脆，然后搭配自己喜欢的蔬菜，最后用砂锅小火焖制之后，鸭肉香酥，鸭骨都能咬碎，里面的藕和土豆还有大白菜吸收了鸭子肉汁水的麻辣，超级棒下饭，正好马上过年了，做给家人来吃，开胃又解馋。下面介绍制作方法。

【制作主料】：鸭子半只、仔姜3-4块、藕1节、土豆1-2个、大白菜3-4片

【制作调料】：洋葱半个、大蒜半头、青红尖椒各2个、干辣椒5-6个、花椒小半把、豆瓣酱2勺、白酒1大勺、生抽1炒勺、老抽1小勺、白糖1勺、鸡精1勺、盐1勺、黄酒或者米酒小半碗

【步骤一】：把鸭子处理干净后把鸭子的皮剥下来，先把鸭肉剁成小块、鸭皮切成小块备用。