相信不少的朋友都跟我一样特别的爱吃螺，田螺，石螺，山坑螺，都是经常吃的，当然了，我们最常吃的要数石螺，其实我以前都是统一称呼为田螺的，石螺是营养丰富的风味美食，肉质爽脆，味鲜香甜，含有蛋白质等营养物质，有健胃、促进食欲的功效。小可煮汤成青色汤甘甜，拇指大的可炒食。一般食法品尝原味，采取鲜炒。石螺的吃法有很多，可以做汤喝，也可以炒着吃，当然了炒石螺可能会更受人们的青睐。那么这期的美食教程，天健美食坊就来给大家分享一种家庭版，美味下饭，超级好的炒螺做法，喜欢吃炒螺的朋友们就赶紧围观吧，喜欢美食的朋友们也别忘了给我点个关注哦，我每天都会更新分享不一样的美食教程哒，相信总有一道会是你想学的菜肴哒！

首先准备以下食材及配料：

田螺（石螺）X 1000克

姜葱蒜，小米椒，香叶或者紫苏 X 各适量

食盐X1茶匙，生抽X2汤匙，耗油X2汤匙，耗油X2汤匙，水淀粉X少许（具体用法请看内文的使用操作过程）

石螺先给大家说明一下，如果是自己吃的呢，我不建议大家买已经剪好的石螺，因为不干净。最好买那种没有剪的，买回家里养它几天再剪了屁股煮，这样吃起来不但没有泥巴为，而且更干净！养螺的时候记得在螺里面放块铁，或者放点食油，这样石螺容易把体内的脏东西都吐出来，也要勤换水，不然石螺容易死掉就臭了！养干净后的石螺，用老虎钳剪掉螺屁股就可以开始烹饪啦！