红烧肉。

·五花肉切好焯水，去除浮沫，焯水3分钟后捞出。

·装盆，清洗干净血沫沥水备用。

·炒糖色。抖音教的新手用水炒，可以避免炒糊。费劲九牛二虎之力，糖色慢慢出来了，这火候真难掌握。感觉有点焦了赶紧放肉，使出浑身解数翻炒。现在看来挺好的，上色也好看。

·加点生抽酱油继续翻炒，放葱、姜、蒜、桂皮、香叶持续翻炒，炒出香味。

·加入白开水，加盐调味，黑胡椒粉放一丢再放点鸡精就行了。

·中火慢炖40分钟左右准备收汁，起锅啦！

颜色不对，怎么煮成了腊肉了？大家帮忙看看到底是哪个环节出了问题？谢谢观看！