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红烧肉是一道国民神菜，家家户户都会做，而且每个人做的颜色和口味都差不多。每个地方的做法不一样，比如南方喜欢用酱油老抽调色，然而北方地区偏爱炒糖色。
那么怎么评判一道红烧肉好吃？应当肉色如琥珀，入口即化。今天我们就来做这道国民美食红烧肉的做法，特色地道的做法，南北都能接受的口味。
主料：五花肉2000克
配料：葱20克、姜10克、蒜10克、桂皮10克、八角2个、料酒50克、老抽15克、白糖10克、生抽10克、酱油5克、糖50克
制作红烧我们的选材很关键，一定要选五花三的精五花肉为主，而且就是那种需要带皮。
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