藕尖也叫藕带、藕苗，其实它就是莲藕的嫩根状茎。藕尖脆嫩爽口，最普遍的吃法就是酸辣和清炒，它是湖北一带最受欢迎的夏季时令菜。

藕尖质地脆嫩，它含有一种开胃健食的清香，加入酸椒更有醒胃的效果。酸辣脆爽，香而不腻，入口一瞬间觉得人生都圆满了！！炒藕尖一定要配白饭，超级开胃，超级下饭，而且炒三层肉比牛肉要好吃。想想都流口水。

当然啦，你要是不喜欢加肉炒，直接去掉肉的环节，单是酸辣藕尖也很正的。

下面言归正传了，藕尖我是买那种酸辣泡椒藕尖，拿回家就能直接炒的，说白了，就算你是厨房白痴，也能炒出一道很漂亮的藕尖五花肉。

材料：

酸辣泡椒藕尖一份、三层肉半斤 、小米椒

酸辣藕尖

五花肉

小米椒

调料：

蚝油、酱油、淀粉

详细做法：

1、五花肉切片，用蚝油、酱油、淀粉腌制一下。