最近天气越来越冷了，小伙伴们想必都冻的不要不要的。在这个时候，一碗酸辣汤无疑是最好的选择。台式酸辣汤是利用胡萝卜、黑木耳、豆腐加上乌醋、辣椒粉等熬制而成的汤，特点是酸、辣、鲜、香。不仅能够健脾养胃，重要的大冷天还能够抵御寒冷……

今天，小编就来教一下大家，纯素台式酸辣汤的做法！对，你没有听错，纯素！连一颗鸡蛋也不用加，也能做出美味鲜香的酸辣汤！

纯素台式酸辣汤

配料表

· 食材

鲜香菇—3朵木耳-40g绿竹笋—1/2个香菜—20g姜—10g金针菇—1/2个嫩豆腐—1块胡萝卜—100g胡萝卜—100g粉丝—1/2份

· 调味料

香油—60g酱油—45g乌醋—30g胡椒粉—4g盐—适量

· 勾芡

玉米粉—20g水—40g

烹饪步骤

1、鲜香菇3朵切成丝状

2、木耳40g切成丝状

3、绿竹笋1/2个，切成丝状