主料：五花肉500克 鸡蛋一个

配料：番茄酱100克 大红浙醋80克 耗油5克 盐糖适量 生粉适量

1.洗干净的五花肉去皮改刀切成大小约两厘米的小块。

正方形肉块~

2.加入盐糖耗油调味，再打入一个鸡蛋搅拌均匀。加入大量的生粉搅拌至粘稠状腌制一小时入味备用。

腌制好的模样~

3.锅中烧油油温为180度，筷子插入时冒大泡即可。把步骤2中腌制好的五花肉逐个裹上薄薄的一层干生粉，放入油锅中转小火炸5分钟捞出，再次把油温烧高至180度翻炸30秒后捞出即可，这样炸出来的肉才能外脆内嫩。