说到魔芋，想必大家基本知道，营养价值高，又减肥食品。璞石首次吃魔芋是吃火锅，当时觉的不好吃，黏糊糊的。发生改变是到魔芋产地，他们用酸菜炒魔芋，觉的特别好吃，就有念想，自己尝试做一次，分享给大家。

一.食材。鲜魔芋豆腐，酸菜（芥菜叶酸菜最搭），青椒，米椒，葱，姜。

二.制作。

1.鲜魔芋豆腐切片或细条，沸水煮5～8分钟除碱，出锅用清水再洗后备用。

2.酸菜切丝，不要太长。青椒米椒切丝，葱切段，姜切末。

3.锅里加食用油稍多，开火待八分热，米椒，葱段和姜下锅，炒出香味。

4.加入魔芋片翻炒，加青椒及酸菜，翻炒，少许盐。

5.大火翻炒几次，加鸡精关火出锅。

一盘魔芋炒酸菜就好了，初次做，魔芋调有些粗。不过味道不错，喜欢。你也可以试试哦