嗨@大家好！我是“小猫爱厨房”的小猫，今天又和大家见面了，分享生活、分享美食、分享快乐！今天小猫给大家带来的是一道“葱香猪肝”的做法，这是一道特好吃下饭的菜，今天把它分享给大家，要是喜欢的话，可以试一试。

很长时间没有吃猪肝了，真有点想念猪肝那种鲜香味美好吃的味道，滑嫩爽口的感觉。在传统上有以形补形的习惯，因此猪肝也就成了高贵的食材，特别是以前物质缺乏的年代就显得更加的珍贵了。记得我小的时候，要想吃一吃猪肝只能等过年*年猪的时候才能吃上一回，平常根本是买不到的。所以到了今天猪肝所以也成了传统食材了。

而猪肝真​正的作为传统食材，而做法也非常简单。基本上讲究的速度，要求快速成菜。因此用小炒的技法一锅成菜，不加酱色调味料，配上大量碧绿葱花成菜，色泽鲜明。而今天制作的“葱香猪肝”是在传统的基础上选用洋葱垫底，用猪肝热气把洋葱的香气激发出来，让这猪肝的味道更鲜也更香。今天把它分享给大家，喜欢吃猪肝的试一试，下面介绍具体做法。

【制作主料】：猪肝1斤、香葱1小把、洋葱1个

【腌制调料】：料酒1勺、胡椒粉1勺、淀粉1勺、盐1勺

【其它调料】：生姜1块、白糖1小勺、花椒油1勺、香油1勺

【步骤一】：把猪肝放入盆子中，放一勺盐添上清水浸泡1个小时左右，把猪肝的血水泡出来。