齐鲁晚报·齐鲁壹点 互动编辑 张伟

自制剁椒，香辣又开胃

你做过吗？

9月2日，壹粉“乐酉酉壹点”向齐鲁晚报官方客户端齐鲁壹点情报站分享了一则美食情报，“家里买了点小尖椒，辣度大点，突发奇想何不做成剁椒既保鲜又提味呢？ 此款剁椒一定要真正用刀剁成，切记不要用搅拌机加工，否则就是搅椒，而不是名符其实的剁椒啦！”壹粉说。 一起来看下壹粉带来的制作方法吧。

1．尖椒洗净晾干，蒜头、姜块切细剁碎备用。

2．取随便量的白糖、食盐、56度纯粮酿造的白酒一盅备用。