腌咸虾。

·看到红虾买了些来腌咸虾，准备多煮两碗米饭。

·洗好撒上些粗盐，*出冰水使肉更紧致。

·准备香菜、蒜头、小米椒，全部洗干净切成碎末。

·腌了两个小时的虾已经*出了许多血水，把它从粗盐挑出来。

·倒入香菜、蒜碎、小米椒，加入生抽两勺、鱼露一勺、陈醋半勺、凉白开二勺，全部搅拌均匀，腌制两三个钟。

·封上保鲜膜放冰箱冷藏准备晚上吃，放入冰箱冷藏可以吃几天。

可以开吃，这样腌的咸虾刚刚好，记得要煮多点饭才够吃。