腌虾姑是潮汕人喜闻乐见的一道冷菜，潮汕生腌海鲜有“毒药”之美誉，指吃过的人都会爱上那个味道无法自拔，犹如中毒，究竟为何潮汕人会如此喜爱这道菜？怎么样做出一道好吃的生腌虾姑？

第一，选用生猛虾蛄（亦叫濑尿虾,皮皮虾）（潮汕人称之为虾蛄），洗净待用。

第二,大量蒜头，剁碎待用！

可以多，不能少，有一斤虾蛄半斤蒜的夸张说法。可*菌，蒜香四溢是这道菜的特点之一！

朝天椒量力而行，个人喜好！5个左右，剁碎待用！