银耳，一种形似木耳，样似燕窝的真菌。在野生环境下的银耳数量极其稀少，导致它成为了一种非常珍贵的食材，大多数的银耳都进贡到了帝王之家，一朵银耳的价格通常可高达十几两的价格。所以，虽然银耳的营养价值极高，却只能由帝王之家才能享用到，古时候的普通百姓或许终其一生都未曾见过何为银耳。

现在的银耳，由于大量的人工种植，价格和数量都已经是非常亲民了，也成了为普通百姓日常食用、保健、养生的常见之物。由于它富含了多种的氨基酸和大量的蛋白质，而且外形像极了燕窝，也让它成为了广大女生们的养颜保健的佳品。

一朵好的干银耳，颜色不能是纯白色的，大数情况下它呈现一种淡黄色，而且干银耳相较于湿银耳的口感更好一些，也更容易储存，这也是它能在全国各地进入寻常百姓家的原因。

不过，很多的朋友在熬煮银耳时却犯了难，总会遇到熬不出好喝的口感，味道也总是差了那么一点点，相较于在酒店吃到的、或是买到成品银耳羹那种软糯、绵滑的口感，不是清汤寡水、就是汤水都熬干了银耳还是硬的。

今天晨光就带大家来用30分钟的时间熬一碗质量上乘的银耳羹，一起来看看晨光都有哪些小技巧吧。

• 干银耳×1朵
• 冰糖×10-20粒
• 枸杞×5-10粒
• 糖桂花×一小勺