泡笋衣有怪味还很涩？胖哥加这一生活常见物，去味可口更鲜美！从小就一直有吃笋衣的习惯，而且还是吃席这样的大场面，才能有笋衣吃。虽然我们老家这里不产笋衣，但是人们对笋衣的喜欢，还是比较强烈的；可很现实的是，笋衣买回家是很干涩的，还有一股味道，不处理好那就难下嘴了。

市面上卖的笋衣，原本就用水泡着，可能是出于保鲜的目的，隔好远就能闻着味，不怎么下厨房的人，面对这问题还真不敢轻易的出手。所以要想做一道鲜美的笋衣，首先要懂得怎么去掉这股味道，还有干涩的口感。

很多人首先想到的是淖水，这种烹饪常用方式还是有一丢丢效果的，但是小编亲身测试发现，依然会明显地感受到干涩的存在，最后灵机一动，用了一种生活常见物，制作的笋衣焖肉确实很鲜美了，干涩也是消失不见，下面将细节菜谱分享出来，还是老规矩，在后边有介绍去味去干涩的方法，继续往下看。

【食材准备】：笋衣500克，蒜苗1颗，瘦肉100克，淀粉20克，盐8克，酱油5克，白糖5克，高度白酒5克，鸡精5克，花椒6颗，香醋5克，泡椒2颗，生姜大蒜个10克。

【制作过程】：1.先将瘦肉切薄片，然后加入盐，酱油，鸡精淀粉腌制备用。