这两天的猪肉好便宜，今天买了一大坨梅花肉，才花了五十几块钱。切几块下来，等会做一个酱烧猪排。

·猪排切下来了，用刀背敲一下。

·先给猪排码个味，姜、葱、料酒、生抽、老抽、蚝油、来点黑胡椒、淀粉，加点水和均匀之后，表面封层油，封上保鲜膜，放冰箱冷藏两小时。

·锅热下猪排，煎到一面有点焦香的时候，翻个面再煎一下。我不说是猪排，大家看那个样子像不像牛排？

·倒入提前调好的酱汁，盖盖焖个5分钟就可以起锅了。

·给猪排改个刀，铺在米饭上，淋上几勺酱汁。

猪排饭都做好了，剩的多的猪排也装个盘，待会用酱汁拌饭，那绝对巴适得很。朋友们开饭了。