不用洗面也可以做出口感劲道、有弹性的面皮。

·盆中放入300克面粉、3克盐，搅拌均匀，加入300克温水搅拌8分钟左右，盖盖子醒面30分钟。

·醒好的面搅拌一下，再加入300克温水，继续搅拌至细腻无颗粒。调好的面糊最好过滤2次更细腻。

·萝萝中不用刷油，舀1勺面糊倒入萝萝中，摇晃均匀，放入开水的锅中，盖盖子蒸1分钟，鼓起大泡就是熟啦。

·夹入另一个凉水锅中晾凉。凉后表面刷油，用牙签沿边缘划开，用手慢慢揭开，又Q弹又劲道的面皮就做好啦。

·依次做好后整理一下，把面皮切成宽条，放入盆中，放蒜水、松鲜鲜、生抽、陈醋、盐调味。

·再依次放入黄瓜丝、胡萝卜丝、香菜、辣椒酱、芝麻酱，搅拌均匀，盛入盘中。

这样做的面皮简单省事，Q弹劲道又好吃！