其次,白玉菇是为了提鲜用的,如果没有的话,用香菇也可以,最好是新鲜的香菇,切成丁,爆出香味,比白玉菇的口感还要更加的鲜香味美。

最后,干丝虽然焯烫熟了,但是煮的时候,依然要焖煮一会儿,这是为了彻底地激发出干丝的豆香味。黄瓜丝除了起到配色的效果,还能让这道水煮干丝吃起来更加的清香爽口,当然,也可以用其他食材代替,比如彩椒等。

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