孜然炒肉夹馍。

今天打了点烧饼，给孩子们做一个非常好吃又过瘾的孜然炒肉夹馍，一起来看一下制作方法吧。

·一斤的面粉放入5克盐，增加进行5克酵母粉，一点点白糖促进发酵。搅拌均匀以后用温水和面别倒别搅。

·搅成大面絮以后下手和成面团，和好的面要偏软一点这样才好吃。盖上盖子等它醒发。

·碗里边放入面粉，再放入十三香，多放一点点食用盐，分次浇入热油充分搅拌均匀。这油酥咱们调好了。

·把瘦肉改刀切成丝，我用这是猪肉，如果你喜欢用羊肉，牛肉和鸡脯肉都行。

·切好的肉稍微腌制一下，放一点盐，胡椒粉，生抽，一个蛋清，充分抓拌均匀以后少来一丢丢淀粉，再次抓拌均匀放一边备用。

·看一下准备的小料，洋葱，青椒丝，还有豆芽。

·发好的面放到揉面垫上多揉一下排排气，搓成长条分成小剂，不需要揉面直接按扁擀开。

·拿着面筋揪下一块面沾一点油酥，把中间抹一点油酥边缘不抹，然后把面剂放进去像包包子一样把包起来。

·包到最后边咱们挤压一下排排空气，然后压紧像这样就可以了。

·全部包好以后上边可以刷上一点水，沾上黑芝麻好看又好吃。

·擀饼的时候注意点要上下都擀，不要只擀一面，如果你只擀一面烙出来饼会一边薄一边厚。全部擀好以后让他二次醒发一会咱们再开始操作。

·把炉子提前预热放上饼胚，一边定型以后翻过来烙另一边。如果你家没有这种炉子平底锅也是可以的。

·把饼烙到两面微黄定型放到炉子里这样烤出来的饼非常好吃，中途要多翻几次面防止烤糊。烤到两面金黄就可以出锅了，看这颜色漂亮不漂亮。烧饼全部打好了接下来开始炒肉。

·起锅烧油，放入腌好的肉丝快速翻炒。把肉炒至变色放入洋葱进行炒香，再放入青椒和豆芽翻炒均匀炒至断生。

·放入生抽，老抽，多来一点孜然粉，再来一点辣椒粉，不喜欢吃可以不放。感觉味道淡了可以再放一点盐充分翻拌均匀。

孜然炒肉咱们都做成了，来上一个烧饼一夹，你就说这美不美，好吃又过瘾，比普通肉夹馍还要好吃。

搁家没事都做起来，真心真心好吃！记得点赞关注哦！