手撕包菜+酸菜炒鱼干。

中午下班回来准备做午饭，先把米饭煮下去。今天煮个酸菜炒小鱼干还有手撕包菜。

·先把小鱼干用水泡个个十几分钟，再来洗点酸菜。把洗好的酸菜来给它切成丁，切好之后来给它装盘备用。

·再来准备点配料，拍几颗蒜，再切点姜丝，还有青红辣椒。配料都准备好了再来撕个包菜。不知道为什么我觉得切出来是包菜没有手撕的好吃，撕好之后来给它洗干净。都准备好了就来做菜。

·锅热先来把酸菜给煸干水分，煸干水分给它装出来备用。这边重新起锅烧油，油热把小鱼干放进去煎香，然后加入姜蒜辣椒炒香，翻炒几下再加入酸菜，继续翻炒几下，然后给它加入盐跟辣椒粉，继续给它翻炒均匀。最后给它加点味精跟淋上一圈米酒，给它翻炒几下就可以出锅了，酸酸辣辣的的酸菜炒鱼干就做好了，再来炒包菜。

·油热倒油然后加入干辣椒跟蒜爆香，再倒入包菜，给它继续翻炒，炒到包菜变软了就来给它加点盐，还有蒸鱼豉油跟味精，给它翻炒均匀就可以出锅了。

今天的视频就到这里了，感谢观看！谢谢观看！