五谷渔粉是一道源于长沙地区的美食，以五谷杂粮和鲜鱼熬制的鱼汤为基础，添加各种杂粮粉和调料制成。其中，五谷杂粮包括玉米、高粱、荞麦、玉米、大米等，使得渔粉具有暖胃、易消化吸收的特点。口感柔韧劲道，鱼肉鲜香爽口，吃完一口米粉再捞起一块鲜嫩的鱼片，是一种享受。

五谷渔粉的做法包括多个步骤。首先，挑选新鲜的活鱼进行宰*，然后熬制鱼汤。在鱼汤中加入各种杂粮粉和调料，最后加入鲜嫩的鱼片。其中，烹制过程中的关键步骤包括4小时小火煲煮高汤、8小时冷水浸泡米粉等。

五谷渔粉的特点在于其独特的口感和丰富的营养。杂粮和鲜鱼的搭配使得渔粉更加健康营养，同时烹制过程中的独特工艺使得渔粉口感更加柔韧劲道，鱼肉鲜香爽口。此外，五谷渔粉还具有暖胃、易消化吸收的特点，非常适合冬季食用。

总之，五谷渔粉是一道健康营养、美味可口的传统美食，值得一试。