第十步：待到带鱼的一面煎至金黄，稍稍有些变硬后，翻面。继续煎至双面金黄，然后夹出。把锅里的油再稍稍烧热一些，然后把刚才煎好的鱼再放进去，两面各煎30秒，然后控油取出。

第十一步：趁热再撒上一点椒盐，即可上桌开动。

多说几句：

1、 在鱼上切一些花刀，可以便于鱼肉入味，煎好后也更好看。

2、 我选择的带鱼是中等大小的，如果亲们选的鱼比较大，那么腌制的时间就要再长一点，这样才能入味好吃。

3、 椒盐中有盐味，所以，在腌鱼的时候盐不要放太多了。

4、 往带鱼上裹面粉的时候，用保鲜袋装起来，可以一次把整个带鱼的面粉都裹好，比较省事，而且全程手不粘面，亲们一定要试试看。

5、 煎鱼的时候，首先要用小火。其次，一定要等到一面煎定型，变得金黄，稍稍有些发硬的时候再翻面，不要提前翻哦。

6、 复煎一次，可以让煎好的带鱼吃起来表皮更加酥香，亲们试试看。