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上汤豆苗属于粤菜系列，对于广东一带的朋友应该都不陌生，很多餐馆都有这道菜。记得以前在餐馆也吃过这道菜，自己在家里做放足料感觉味道更好。虽然所用材料都很普通，但做出的成品汤水鲜甜，色泽诱人。

虽然粤菜好吃，但是不能满足所有人，今天我们就分享一上汤豆苗的家常做法，喜欢的朋友赶紧学习一下吧。

【上汤豆苗】

1.首先，我们准备一下食材，青豆苗一把，清洗干净，择去老根

皮蛋两个，剥去外壳，用清水冲洗一下，捞出来，用刀切成小块，放在盆中备用。

2.大蒜几粒，切去头尾，然后切成两瓣，红椒半片，也切成比较大一点的碎粒。