眼瞅着就要过年了，疫情又起来了。今天去超市买下周的食材，虽说疫情严峻，但挤满了买年货的人。热热闹闹的，因为疫情揪起来的心也松了不少。年关将近，肉和菜的价格也是水涨船高。于是久未引起我们关注的鸡心显得格外耀眼。孜然鸡心整一盘呗！

By 利利家的小厨房

用料

• 鸡心 400g
• 孜然粒 适量
• 料酒 2勺
• 生抽 2勺
• 食盐 2g
• 老抽 半勺
• 蚝油 1勺
• 五香粉 2g
• 尖椒 1个
• 干辣椒 2个
• 蒜 3瓣

做法步骤

1、鸡心切掉带油的部分后剖开两半，清洗掉内部的污血，加两勺生抽，2g盐腌制15分钟。尖椒切菱形块，蒜切片，生姜切丝，干辣椒2个切段。

2、油热后加入蒜瓣，姜片和辣椒爆香。