（央视财经《回家吃饭》）立冬刚刚过去，

这天气就越来越冷了。

天一冷，肠胃就容易不舒服，

食欲不振，胃口不佳，这是怎么了？

今天咱继续“初冬健康三部曲”，调养一下脾胃~

厨房达人营养师杨可，为您熬一碗鸡米粒什锦滋补羹；特级厨师药膳大厨许世全，给您煲一锅山药炖猪肚。

喝粥喝汤，养好脾胃~

厨房达人-杨可

鸡米粒什锦滋补羹

粥里的食材丰富，而且“对症下料”，喝达人杨可的这碗粥，调养脾胃~

《中国居民膳食指南》建议每天食用至少12种食物有益健康，这碗粥里不但食材丰富，还有这么几种食材，特别养胃~

1.红小豆中含有丰富的氨基酸，有助于健脾养胃，利水消肿；

2.薏米中含有丰富的氨基酸，多种维生素，有助于健脾祛湿，利水消肿；

3.燕麦米富含蛋白质、维生素和氨基酸，有助于健脾养胃，增强免疫力；

4.山药含有丰富的黏液蛋白、维生素及微量元素，有助于益肺止咳、健脾益胃。

这样熬粥更美味：

1.选用容易消化的食材，鸡腿要去掉鸡皮，可以减少油腻；

2.煮粥时漂浮在锅面上的浓稠液体，有助于补肾健脾；

3.2000毫升的水加入250克左右的米和豆类，米：豆类的比例为8：1~10：1的区间；

4.开盖煮粥可防止粥溢出，也便于随时搅拌，煮出的粥更软烂；

5.煮粥时不停搅拌，可以使粥受热均匀，熟得更快，更加粘稠且不粘锅底；

6.红小豆、薏米浸泡4小时，大米、燕麦米浸泡30分钟。

鸡腿肉炒好和山药及各种粮食一起炖煮30分钟，食材丰富，营养健康，初冬来上这样一碗粥，脾胃瞬间舒服温暖！点开视频，一起熬粥吧~

鸡米粒什锦滋补羹

食材：鸡腿 山药 菜心 枸杞 燕麦米 白米 红小豆 薏米 玉米粒 鸡蛋 姜 蒜 淀粉 盐 宴会酱油 油

做法：

1、鸡腿肉去皮去骨，改刀切成肉丁，山药去皮切小块；

2、肉丁用鸡蛋液、淀粉、盐和宴会酱油抓匀，腌制10分钟；

3、炒锅内倒油，炒香姜和蒜，放入鸡肉丁，炒至7-8成熟，备用；

4、燕麦米和白米用水浸泡30分钟，红小豆和薏米用水浸泡4小时；

5、锅内倒入2000毫升开水，一次放入红小豆、薏米、燕麦米、白米和玉米粒（白米100g，其他粮食各50克）；

6、煮沸后，转成小火，开盖炖煮20分钟，加入炒好的鸡肉和山药；

7、不停搅拌粥，继续炖煮10分钟，出锅前加入菜心和枸杞；

8、搅拌均匀，盛出装碗，趁热食用。