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我家蒸鱼时从不用料酒，这样做不腥不腻，味道更清香

要想鲳鱼好吃，加点香菇和柠檬试试，蒸一蒸，不腥不腻

超市鲳鱼搞活动，九块九一条，个头不算太大，一条平铺在盘中，正好可以盖满盘，很适合我一个人的午餐。鲳鱼我们当地产的是银鲳，价格要比这种金鲳要贵，口感也要好一些，如果跟金鲳一样个头大的话，一条至少就要三四十元了，所以偶尔买金鲳吃也不错。鲳鱼含有多种营养。100克鱼肉含蛋白质15.6克，脂肪6.6克，碳水化合物0.2克，钙19毫克，磷240毫克，铁0.3毫克。含有丰富的不饱和脂肪酸，民间认为其有益气养血、补胃益精等效果。

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鲳鱼在我家的做法，一是清蒸，二是红烧，今天我与大家分享一下我家清蒸的做法。我家蒸鱼时从不放料酒，而是用柠檬和香菇，柠檬能去腥，并且还能分解油腻，香菇与鱼蒸，香菇的味道会充分渗入鱼中，让鱼的味道更香浓，且也掩盖住鲳鱼的腥气，一举两得，如果您家里也喜欢蒸鱼吃，不妨一试。

所用食材：

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香菇 金鲳鱼 香葱 盐 胡椒粉 蒸鱼豉油 花椒 油

具体做法：