6.打成这样细腻的蛋白后，加入15克白糖，继续打发。我用的糖比较少，不是很甜，如果觉得不甜，可以把糖加到25克。蛋白打发到什么程度最好，教大家一个简单的方法就是把盆扣过来，蛋白掉不下来就说明蛋白打发成功了，此方法有风险，慢慢尝试哦！

7.取三分之一的蛋白加入蛋黄中，由外往里一下下搅拌，避免消泡。

第二次再取三分之一的蛋白放到蛋黄中，进行搅拌。

搅拌好的蛋黄直接把蛋黄倒入到剩下的蛋白中，搅拌均匀。