内容转自小红书@高快快

友友们中秋快到了，一起来做一个不一样的月饼吧 。过一个不一样的中秋 。操作简单易上手 ，高颜值免烤。

我自己也已经做过啦 ，香甜软糯 主要是自己做的 吃起来倍儿香 。下面就是网红月饼的做法 ，快学起来吧

雾霾蓝冰皮月饼 高颜值自制月饼

中秋节快到啦，今天教大家不蒸不烤的懒人冰皮月饼，奶黄馅香甜可口，厨房小白也会做的超简单月饼~

冰皮：

材料✨：

冰皮月饼预拌粉100g、热水100g、蝶豆花4朵(可不用做白色月饼)

做法：

1蝶豆花放入热水中浸泡10分钟，热身呈蓝色后取出蝶豆花；

2 将热水和蝶豆花水分别倒入50g冰皮月饼预拌粉中，搅拌均匀后揉成2个面团，将两个面团擀成长条形，叠加在一起分成25g一个的小剂子，擀成薄饼状。

奶黄馅：

材料：

鸡蛋3个(全蛋2个，蛋黄1个)、低筋面粉40g、黄油35g、代糖50g、牛奶100g

做法：

1鸡蛋、牛奶、代糖混合，搅拌均匀；

2 筛入低筋面粉，倒入融化的黄油，搅拌均匀；

3 不粘锅开小火，将奶黄糊倒入锅中，不停的搅拌至浓稠状态就好了，冰箱冷藏保存。

做月饼：

将冰皮薄饼中间包入奶黄馅，收口后放入月饼模具中，压成花形就好啦~